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Culinaria. Nuevo tratado de cocina.
José Rondissoni.

[Cubierta] Mil recetas de cocina, repostería y pastelería.
Casa Editorial Boch, Barcelona, 1954.
Tela editorial deslucida con estampación en lomo y plano. Leves manchas en los cortes, 598 págs. 29 figuras en color fuera de texto. Algo manoseado.
Giuseppe Rondissone Battù, conocido en español como José Rondissoni y en catalán como Josep Rondissoni, fue un cocinero italiano, quizá de origen suizo, establecido en Cataluña. Se formó en Francia durante los años 1900. A partir de 1905 trabajaría y aprendería haute cuisine en las cocinas Auguste Escoffier. Edito su obra "Culinaria" por primera vez en 1945.
Buen estado.
Idioma: Castellano.

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